Šiauliuose veikiantis restoranas „Avenue Brasserie“ sulaukė tarptautinio gastronomijos leidinio „Falstaff“ įvertinimo – restoranui skirti 93 balai iš 100.
2026 m. rugsėjo 18 d. tarptautinis gastronomijos leidinys „Falstaff“ publikavo „Avenue Brasserie“ apžvalgą, kurioje Šiaulių restoranas pristatomas kaip moderni europietiška braserija, į miestą atnešanti didmiesčio restoraninės kultūros pojūtį, tačiau išlaikanti jaukią, neįpareigojančią atmosferą.
„Falstaff“ yra vienas žinomiausių Europos gastronomijos, vyno ir kelionių leidinių, leidžiantis restoranų, vyno, barų ir kitus gidus. Jo vertinimai plačiai naudojami gastronomijos sektoriuje kaip kokybės, nuoseklumo ir svečio patirties indikatorius. „Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026“ gide restoranai vertinami 100 balų skalėje, atsižvelgiant į maistą, aptarnavimą, vyno kortą ir atmosferą.
„Avenue Brasserie“ bendras įvertinimas siekia 93 balus iš 100. Atskirose kategorijose restoranas įvertintas taip: maistas – 47 iš 50 balų, aptarnavimas – 18 iš 20, vyno korta – 18 iš 20, atmosfera – 10 iš 10. Falstaff sistemoje restoranas taip pat pažymėtas 3 šakutėmis.
Apžvalgoje išskiriama „Avenue Brasserie“ virtuvės kryptis – europietiška klasika, prancūziškas kulinarinis pagrindas ir subtilūs Azijos akcentai. Leidinyje minimi traškūs suktinukai su brandinta jautiena, jautienos carpaccio, ilgai troškinti kiaulienos žandai, 30 dienų brandinta vietinė jautiena, paruošta bourguignon stiliumi, risotto ir desertai. Taip pat pabrėžiama aiški, bet neperkrauta vyno korta, šiltas aptarnavimas ir modernios braserijos atmosferą kurianti aplinka.
„Šis įvertinimas mums svarbus ne tik kaip restorano komandai. Tai ir ženklas, kad Šiauliai gali būti matomi tarptautiniame gastronomijos kontekste. Norime, kad svečiai čia rastų kokybišką, jaukią ir kartu šiuolaikišką restoraninę patirtį – tokią, dėl kurios verta sugrįžti“, – sako „Avenue Brasserie“ komanda.
Restorano virtuvei vadovauja šefas Algirdas Matačiūnas. Falstaff apžvalgoje pažymima, kad jo kuriamoje virtuvėje išlaikomas prancūziškas pagrindas, o klasikiniai sprendimai derinami su komfortu, tikslumu ir saikingu šiuolaikiškumu.
„Mūsų virtuvėje svarbiausia aiškus skonis, pagarba produktui ir balansas. Siekiame, kad patiekalai būtų suprantami, bet kartu turėtų charakterį. Tarptautinis įvertinimas yra didelis paskatinimas visai komandai ir įrodymas, kad nuoseklus darbas gali būti pastebėtas už Lietuvos ribų“, – teigia šefas Algirdas Matačiūnas.
„Avenue Brasserie“ įvertinimas svarbus ir platesniame Šiaulių kontekste. Pastaraisiais metais Lietuvos gastronomijos žemėlapis plečiasi už sostinės ribų, o regionuose veikiantys restoranai vis dažniau tampa ne tik vietos gyventojų, bet ir keliautojų traukos vietomis. Tarptautinio gido dėmesys Šiaulių restoranui rodo, kad kokybiška gastronominė patirtis gali būti kuriama ir regioniniuose miestuose.
Restoranas „Avenue Brasserie“ įsikūręs adresu P. Višinskio g. 34, Šiauliuose. Daugiau informacijos apie restoraną ir rezervacijas skelbiama restorano socialinių tinklų paskyroje: facebook.com/AvenueBrasserie.
• Parengta pagal Falstaff.com informaciją
